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08/02/2008

VINISUD Montpellier 18/20 février 2008

JEAN CLAVEL AU SALON VINISUD - MONTPELLIER

19 Février 2008

CONFÉRENCE

Mondialisation et compétitivité : opportunités et menaces pour la viticulture française.

La mondialisation du vin est en train de vivre une grande période de transition, floue et

dynamique, et engendre de grands débats.

Jean Clavel, et des acteurs internationaux et des opérateurs expérimentés, débattront des

nouveaux enjeux et de leurs impacts.

14 h 30 à 16 h 30 - Centre de Conférences

DÉDICACE EN AVANT-PREMIÈRE

Jean Clavel présentera et dédicacera son nouvel ouvrage paru aux Éditions Féret :

Mondialisation des vins - vins INOQ ou vin OMC ?

16 h 30 - Yourte de Vitisphère - Hall 12 - allée C - Stand 14

Ce livre engagé démontre la complexité actuelle de la situation viticole française, en confirme

les failles, dans un contexte européen mouvant et mondial marqué par le libéralisme de l’OMC

et les passions concurrentielles des pays viticoles du Nouveau Monde.

Jean Clavel est un praticien averti de la filière viticole, issu de 7 générations vigneronnes languedociennes. Il participe

depuis 50 ans à la reconstruction qualitative des vins de la région, toujours actif dans ces domaines, auteur d’un certain

nombre d’ouvrages sur l’histoire et l’actualité des vignobles régionaux. Deux de ses fils assurent la continuité vigneronne l’un,

en Grès de Montpellier, l’autre en Coteaux du Ventoux.

© Dominique QUET/PHOTOBIM

30/01/2008

Mondialisation du vin

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Mondialisation des vins,
editions Féret Bordeaux
                       ____________________________________________

L'édit de l'empereur romain Domitien en l'an 92 de notre ère, nous rappelle
que le vin fait, depuis toujours, l'objet d'échanges internationaux  sous
contrôle  de réglementations dont l'importance  est allé croissante au fil
des siècles.

La mondialisation galopante issue des progrès techniques et économiques des
transports, de la logistique, de la communication et du différentiel des
coûts de production, ne fait qu'amplifier le phénomène et le rendre plus
complexe.

De la vigne au vin, les vignerons et les opérateurs de la filière, français
et européens  sont très concernés par cette problématique mondiale, et ils s'interrogent,
légitimement, sur l'avenir de leur profession.

 La concurrence entre  la viticulture française, marquée par sa structure
familiale, valorisant les terroirs et  les  productions vinicoles de l'hémisphère
sud principalement industrielles, aux marques très concurrentielles,  sera
de plus en plus aiguë.

De plus,la France se distingue par la complexité des contraintes
administratives et économiques qu'elle impose à la filière vinicole.



Le livre qui sera^présenté à Vinisud, démonte la complexité de la
situation actuelle et la rend accessible au plus grand nombre ; il confirme
les failles du système français.

C'est un ouvrage nécessaire pour comprendre les enjeux véritables de
la filière vinicole languedocienne et les différentes solutions pratiquées à travers le monde.
 La conférence sur la mondialisation aura lieu au parc des expositions de Montpellier au cours de Vinisud le 19/02 à 14h30 dans la salle de conférence , le débat aura lieu entre plusieurs intervenants spécialistes de la filière vin et de la Mondialisation.

22/01/2008

Réforme des AOC

 

Questions  de forme et questions de fond :

 

 

Midi Libre du 21/01/2008 a produit un bon dossier  consacré à la réforme du fonctionnement des vins à Appellations Contrôlées en France.  C’est de la bonne information, grâce à elle nous savons qu’il existe une OI, en Languedoc Roussillon, et que son Président est connu des journalistes. Mais comme le sujet est très complexe, et que ce dossier s’adresse au grand public, il est  forcément incomplet. Cette réforme est pour l’instant, comme le titre de l’article l’indique, en cours d’application aux AOC de la région. Mais elle va concerner rapidement les Vins de Pays, et en particulier les Vins de Pays d’Oc, leaders français des vins de cépage et des vins exportés. La grande majorité des vignerons du Languedoc Roussillon est concernée à un titre où a un autre.

Pour la forme :

 Qui a décidé de créer un Organisme d’inspection pour les AOC du Languedoc Roussillon, quelle est sa forme juridique, son mode de fonctionnement, son budget, sa fonction ? Qui a élu Marc Parcé  à sa présidence ? Quelles personnes, non mandatées, ont accepté sans scrupule ou état d’âme, la transformation des syndicats sans demander l’avis des assemblées générales délibératives, l’adhésion obligatoire, toutes choses qui sont contraires à leurs statuts, et à la loi 1884 sur les syndicats. Il eut fallu au moins respecter la forme délibérative et démocratique pour décider ces orientations. Les vignerons de base, ceux qui payent les cotisations aux organismes, apparemment décideurs, sont dans l’ignorance totale de ces questions.

Pour le fond :

L’objectif affiché de ce  bouleversement structurel, est de donner une meilleure image aux vins AOC français, en fiabilisant le processus d’agrément des vins, la seule dégustation d’agrément étant jugée insuffisante pour cela. Est elle insuffisante pour les grands crus Bordelais ou Bourguignons, pour les Champagnes qui ne se sont jamais aussi bien vendus en volume et en prix, dans le monde ?

Pourquoi ne pas avoir engagé un audit du fonctionnement des systèmes d’agrément en usage dans les divers syndicats AOC français, on se serait alors rendu compte de la diversité des situations, des fonctionnements très sérieux de certains, et des approximations d’autres.   

J’ai mis en place dès 1976, pour les Coteaux du Languedoc, un système de prélèvement fiable et en double anonymat des échantillons, permettant des analyses physico-chimiques anonymes systématiques dans plusieurs laboratoires, dont les œnologues ignorent la provenance, et des dégustations organoleptiques, avec des dégustateurs agréés, dans une cadre technologique qui a servi d’exemple à de nombreux syndicats. Ces dégustations ont permis d’étalonner les résultats qualitatifs de chaque cave, de chaque producteur, et aux œnologues du syndicat  d’apporter des conseils éclairés orientant la qualité finale des produits vers une amélioration de l’ensemble des vins de l’appellation qui est reconnue de façon unanime. L’orientation des encépagements en fonction des critères de sol, d’alimentation en eau de la vigne en période de sécheresse, des orientations et de la situation des parcelles ont complété les résultats

            En quoi l’OI, dans un cadre technocratique, contrôlant de façon normative, tout le processus depuis la vigne, la cave, l’élevage, le conditionnement, et vérifiant moins de 20% des bouteilles à la consommation, va améliorer  l’image des vins AOC ?

Une analyse plus complète de la problématique réglementaire viticole française, dans le contexte de l’OCM vin européenne, et dans celui de l’OMC , ( Organisation Mondiale du Commerce) de Genève, sera dans mon livre « Mondialisation des vins » au éditions Féret à Bordeaux présenté à Vinisud le 19/02/2008 , Parc des Exposition de Montpellier.

 

Jean Clavel 22/01/2008